Отравление грибами
20.09.2019
Будьте осторожны: начался грибной сезон! О том, насколько опасно употреблять в пищу дикорастущие грибы, кажется, известно всем. Однако находятся неопытные грибники, пренебрегающие этой информацией, за что расплачиваются здоровьем, а иногда и жизнью.
Отравление грибами - это одно из самых распространенных сезонных пищевых отравлений.
Симптомы отравления грибами
Первые признаки отравления грибами появляются через 1,5-2 часа, но иногда и через сутки-двое, после их употребления.Среди симптомов различают:сильная боль в животе, тошнота и рвота, диарея, повышенная температура — до 38°C , похолодевшие конечности – руки и ноги, головокружение, головная боль, общая слабость, слабый пульс
Первая помощь при отравлении грибами
В случае отравления грибами важно оказать первую помощь. При любом, даже легком отравлении грибами надо немедленно обратиться к врачу, вызвать скорую помощь, так как жизнь отравившихся лиц грибами во многом зависит от своевременности оказания специализированной медицинской помощи.
В качестве первой помощи до прихода врача нужно попытаться вывести из организма ядовитые вещества, для чего следует промыть желудок заболевшего.
Для уменьшения обезвоживания организма и жажды, сопровождающих отравление грибами, следует давать больному максимально возможное количество кипяченой воды комнатной температуры, слегка подсоленную воду, затем спровоцировать рвоту, повторять процедуру до чистых рвотных масс. После промывания желудка необходимо дать слабительное и активированный уголь по 1 таблетке на 10 кг веса.
Профилактика
Чтобы избежать отравления, надо хорошо знать основные признаки ядовитых и несъедобных грибов и придерживаться правила – никогда не брать в пищу неизвестные грибы.
Не злоупотребляйте пищей из грибов. Не забывайте, что грибы - главным образом белковый продукт, что основную часть их белков составляет грибная клетчатка, которая или переваривается с трудом и в малой степени, или вообще практически не переваривается (например, лисички и опята). Не ешьте много грибов на ночь, при обработке сырых грибов старайтесь их помельче нарезать, измельчить, побольше используйте грибной порошок из высушенных грибов.
Категорически запрещается давать грибы детям, беременным, женщинам, кормящих грудью, лицам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, почек.
Берегите свое здоровье!
В.В.Луговской